Το συγκεκριμένο σπαθόλαδο από τις μοναχές στην Ιερά Μονή Αναλήψεως είναι ένα απόλυτα φυσικό προϊόν, το οποίο οι μοναχές παράγουν εδώ και χρόνια, καθώς γνωρίζουν πολύ καλά τις πολύτιμες ευεργετικές ιδιότητες του. Το σπαθόλαδο, που παράγεται από το φυτό σπαθόχορτο, διαθέτει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντισηπτικές, στυπτικές και επουλωτικές ιδιότητες και συστήνεται για την επούλωση πληγών, μωλώπων και εγκαυμάτων πρώτου βαθμού, ενώ βοηθά στην αντιμετώπιση των ρευματικών πόνων των αρθρώσεων και της ισχιαλγίας. Πρόκειται για ένα φυτό, οι ιδιότητες του οποίου είναι γνωστές από την αρχαιότητα, ωστόσο στη σύγχρονη εποχή πολλές από αυτές έχουν επιβεβαιωθεί και από μελέτες.